Evde balık yapmaya karar verince kokusu dert olur. Kokusu evden birkaç gün çıkmaz. Balığı minimum kokuyla yapmanın küçük bir sırrı var.
Hem sağlıklı hem de
lezzetli bir balık yapmak için malzemeler:
- 28 cm’lik teflon tava
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 büyük boy çipura
(ikisinin toplamı 1 kilo
Öncelikle
temizlettiğimiz bağlığı yıkayıp tuzluyoruz. Suları süzülsün diye bir tabağa
alıyoruz.
Suları süzülen balıkları 3-5
dakikadır ısınmakta olan tavaya koyuyoruz.
Ocağın altı en
kısık ateşte 25 dakika bir yüzü ardından da diğer yüzü de 25 dakika olmak üzere
yaklaşık 45-50 dakika kızartıyoruz.
Balık kokusunun çıkmaması
için en önemli nokta tavanın üzerine kapatılacak olan gazete kağıdıdır.
Balıkların tavanın içine sığmasına özen gösterin ki, gazeteyi kapattığınızda
kokusunun dışarı çıkmasına engel olsun. (Bu seferki balıklar biraz büyük oldu) Yani gazete tavayı tam olarak
kapatmalı.
Böylece en az kokuyla, az yağla ve çok lezzetli kızarmış balığınız olacak.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder